落雨的周末，我们解剖了一条日本直送的金枪鱼

还记得那条我们说好要从日本送过来解剖的金枪鱼吗？

还记得我们要“现场开鱼，现场吃”吗？

从日本到成都，经过了一次高温惊吓，终于在这周末，我们顺利的把鱼开了~

金枪鱼，日本料理中绝对的王者。

从日本到成都，上餐桌，不需要过久的等待。

料理超过20年的师傅，伴着雨声把金枪鱼解剖开。

肉质在灯光下的纹理是那么迷人~

观赏的同时教大家辨认金枪鱼身上的部位，从鱼背到中腩再到大腹。

每一块肉都是当场切片，给301俱乐部的所有成员分食。

饭团当一回传菜员啦~

大厨同时当场将鱼骨上的骨边肉刮下来，分给大家吃：

今天，刺身管饱！

除了刺身，当然还有金枪鱼为原料的其他菜品：

金枪鱼牛油果沙拉

金枪鱼丸子松茸汤

金枪鱼渍饭

除了金枪鱼，还有成都的日料餐桌上一样少见的飞鱼和梭子鱼刺身：

另有日本雪桃冰淇淋，是让大家非常喜欢的一道菜：

所有的菜品都伴着清酒。

在301俱乐部，我们不仅仅是“吃好的”。

除了“独家、定制、你平时吃不到的”之外，还有和大厨、以及可能比你懂吃百倍的美食同好一起，交流美食的机会。

一个小小的调查or预告：

下一次的301，

如果，在开餐之前你完全不知道：

在哪里、吃什么、怎么吃。

由我们来保证你的体验。

你敢来吗？